La Micología ( setas - hongos )

[alexamg]

Bueno ya es época de setas y quería ver si tenéis afición a ello y contar alguna anécdota tipo de setas que os gustan tipo de navajas, que utilizáis, consejos etc

También si queréis decir zonas ..pero ya por mensaje privado si quereis decírselo a la gente.

Niscalos y Boletus.

;)

Yo no soy un fanatico de las setas, pero como vivo al pie del monte, alguna se coge, ( niscalos,y pie azul), como cada vez llueve menos y mas tarde,es mas dificil encontrar
saludos

Yo voy por la zona de avila.
En el moten a unos 900metros salen bastante setas de muchas clases solo es buscar por tipos de arboles.

yo de coger ni idea, a mi lo que me gusta es comermelas

[spidey]

Mmmmmm. Yo la cesárea la probé solo un par de veces. Por aquí por Coruña es muy rara.

Me encantan las lepiotas panadas, y los cantharellus con tallarines y nata, y los níscalos rebozados con harina y huevo, y los champiñones al ajillo...

[alexamg]

Para coger las hay que leer muchos libros y estar muy seguro.
De mas fotos que he puesto se comen todas.
Níscalos,boletus,amanitas caesarea.

Se dice que las cesarías son como la reina de las setas.

Son difíciles de ver salen en algunos castañares etc.

A mi me encanta salir al monte a coger setas (rebollones y macrolepiotas sobretodo) pero lo hago más por andar y dar una vuelta que por las setas.
Comer, no me las como.

Saludos

[Juanf83]

No si salir al monte me gusta y salgo cuando puedo, pero sin coger nada

¡Vivan las tetas!

mmmm percibo como si me hubiese equivocado en algo...

Para coger las hay que leer muchos libros y estar muy seguro.
De mas fotos que he puesto se comen todas.
Níscalos,boletus,amanitas caesarea.

Se dice que las cesarías son como la reina de las setas.

Son difíciles de ver salen en algunos castañares etc.

Aparte de leer libros es muy importante que alguien "experto" te acompañe al monte para diferenciarlas bien.

Ya sabéis, todas las setas son comestibles al menos una vez

Para coger las hay que leer muchos libros y estar muy seguro.
De mas fotos que he puesto se comen todas.
Níscalos,boletus,amanitas caesarea.

Se dice que las cesarías son como la reina de las setas.

Son difíciles de ver salen en algunos castañares etc.

Aparte de leer libros es muy importante que alguien "experto" te acompañe al monte para diferenciarlas bien.

Ya sabéis, todas las setas son comestibles al menos una vez

los experto antes han sido aprendices.
Nadie nace sabido , uno aprende de ver lo en persona y de leer y tener referencias.

Es como de verdad se aprende.....

Y no con esas que yo aveces dudo y pregunto.

Este año aún no he ido, pero debería ir pronto a por algún níscalo! el año pasado comí unos cuantos

Pero por una zona cercana a donde vivo, hay un jubilado del pueblo de al lado, que no tiene gran cosa que hacer todos los días, excepto ir a una "zona extensa" que se la patea durante horas sin que deje apenas que salgan y crezcan.... da un poco "porculo" pero bueno, hay que dejarlo, no vaya ser que alguien le coja alguna

Si hablamos de hongos no puede faltar el Claviceps...

A mi cocinarlas y comerlas me gusta bastante, pero de cogerlas no tengo ni idea, si hubiese en el mismo sitio unos monguis y unos champiñones, sería capaz de llevarme los champiñones, fijaros que temeridad

Coprinus Atramentarius.

La comes y no pasa nada de nada, pero si luego bebes alcohol te pones malísimo.



Se confunde con

Coprinus Comatus

Comestible



Ambas, cuando envejecen, se convierten en tinta negra

Amanita rubescens

Tiene hemolisinas termolábiles. Vamos, si no la cocinas bien te envenena.



Es una seta muy abundante en Galicia. La primera vez que la comí, fue después de enterarme de que en una cena micológica de carácter gastronómico, es decir abierta no sólo a aficionados a las setas, con bastante gente, era la seta de relleno del menú. Precisamente por su abundancia.

Se confunde con

Amanita pantherina

Venenosa y punto

Pero esta es la seta toxica más difícil de distinguir de una que no lo es:

Agaricus xanthoderma

Lo bueno es que el envenenamiento es leve.



Se confunde con varias especies de champiñon, pero fundamentalmente Agaricus campestris, Agaricus arvensis...

He ido conferencias y he llevado esta seta y he visto a grandes expertos nacionales confundirse con ella a ojo. Lo bueno es que de la sarten no pasa, pq huele fatal al cocinarse, cosa que las otras no. Hay mucha por mi zona y estoy curado en salud.

Interesante ....

Esas por aquí no salen o por lo menos no se por donde salen.

Ya podre yo unas pocas de esta zona.

Si veis que habéis cogido demasiados perrechicos y se van a estropear, yo os los adopto de buena gana eh, que ricos están con un poco de panceta